Was esst ihr gerade?

Ziegenkäse
:P
 
Bei uns gab es heute was besonderes:

Kaftan

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Hier wird ein großes Stück Lamm angeschnitten und in einen Teig gelegt, worin dann wie in Geschenkpapier das Lammstück eingepackt wird. Achso Butter wird dazwischen, darin und oben drauf gelegt.

Das wird alles dann mehrmals für 45 min auf tiefer Hitze in Ofen gebraten, rausgeholt mit eigenem angesammelten "Saft" übergossen und wieder 45 min gebraten. Insgesamt drei mal.

Das Fleisch darin ist später hauchzart und löst sich vom Knochen von alleine. Die Kruste ist schön knackig und voller Fleischaroma.

Boa ich liebe es einfach!
 
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